🥢 鮮淮山炒肉片
😋材料-
梅頭瘦肉(約HK$40)
鮮淮山1條
蒜頭2-3粒

🧂醃豬肉 -
豉油 / 豆粉 / 糖 / 生油

🍴處理鮮淮山
1. 刨淮山皮前要用膠袋或手套包住手，以免手痕癢
2. 去淮山皮要快手，刨完要立即將淮山浸在水裏，防止變黑
3. 淮山切片後亦都要立即放在清水裏直至放入鑊煮

🍲煮法 -
用蒜頭起鑊，放入豬肉炒至半熟，然後下鮮淮山，炒片刻 加一湯羹水，然後冚鑊蓋，煮約一分鐘，瘦肉全熟後加少許麻油，炒片刻，上碟。

⚠️片中介紹的月子菜式或湯水，都要因應個人體質及對食物反應才可進食

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