四面环海，90%从事捕鱼业，岛民们靠海生活、靠海生存，要吃蔬菜，摊贩必须得到港口取得回来卖，加上汽油费、码头停泊费，吃蔬菜往往比海鲜来得贵，种种先天条件的不足，两位女子如何在岛上开始推动素食，让岛上约7,000位岛民在短短60天内响应百蔬餐数3,000餐，成功减碳2,340公斤、相等于94棵树一年的碳吸收量？