IL MIO PRANZO DELLA DOMENICA
La cucina di Rita La cucina di Rita
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 Published On May 3, 2024

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Buongiorno e ben ritrovati al consueto appuntamento del venerdi con il menù del pranzo della domenica.
Anche questa settimana vi propongo un primo, un secondo e un dolce adatti ad essere preparati in questa stagione, e indicati per il vostro pranzo della domenica o per qualunque occasione importante.
Il menù consiste in:
00:10 CONCHIGLIONI RIPIENI DI RICOTTA E SPINACI
05:13 FETTINE DI ARISTA IN SALSA DI SENAPE
09:44 TORTA D'ANANAS

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🥣INGREDIENTI
-CONCHIGLIONI RIPIENI DI RICOTTA E SPINACI( per 4 persone): 300 g di conchiglioni, 400 g passata di pomodoro, 250 g ricotta, 150 g spinaci cotti, 1 uovo, 50 g di parmigiano, 150 g mozzarella, sale, olio, pepe, uno spicchio di cipolla, noce moscata, timo
-FETTINE DI ARISTA IN SALSA DI SENAPE( per 3 persone): 450 g di fettine di arista, 2 cucchiai di farina, 1-2 cucchiai di senape, 200 ml latte, sale, pepe, olio, prezzemolo, 50 ml di vino bianco
-TORTA D'ANANAS ( per una torta da 24 cm): 2 uova, 250 g farina 00, 150 g zucchero ,70 ml olio di semi, 50 ml di succo d’ananas, buccia di limone, vanillina, 10 fette di ananas fresco o sciroppato ,16 g di lievito per dolci

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🥣INGREDIENTS
-CONCHIGLIONI STUFFED WITH RICOTTA AND SPINACH (for 4 people): 300 g of conchiglioni, 400 g tomato puree, 250 g ricotta, 150 g cooked spinach, 1 egg, 50 g parmesan, 150 g mozzarella, salt, oil, pepper , a clove of onion, nutmeg, thyme
-RISTA SLICES IN MUSTARD SAUCE (for 3 people): 450 g of loin slices, 2 tablespoons of flour, 1-2 tablespoons of mustard, 200 ml milk, salt, pepper, oil, parsley, 50 ml of white wine
-PINEAPPLE CAKE (for a 24 cm cake): 2 eggs, 250 g 00 flour, 150 g sugar, 70 ml seed oil, 50 ml pineapple juice, lemon peel, vanillin, 10 pineapple slices fresh or in syrup, 16 g of baking powder

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🥣INGRÉDIENTS
-CONCHIGLIONI FARCIS À LA RICOTTA ET AUX ÉPINARDS (pour 4 personnes) : 300 g de conchiglioni, 400 g de concentré de tomates, 250 g de ricotta, 150 g d'épinards cuits, 1 œuf, 50 g de parmesan, 150 g de mozzarella, sel, huile, poivre, un gousse d'oignon, muscade, thym
-TRANCHES RISTA SAUCE MOUTARDE (pour 3 personnes) : 450 g de tranches de longe, 2 cuillères à soupe de farine, 1-2 cuillères à soupe de moutarde, 200 ml de lait, sel, poivre, huile, persil, 50 ml de vin blanc
-GÂTEAU À L'ANANAS (pour un gâteau de 24 cm) : 2 œufs, 250 g de farine 00, 150 g de sucre, 70 ml d'huile de pépins, 50 ml de jus d'ananas, zeste de citron, vanilline, 10 tranches d'ananas frais ou au sirop, 16 g de pâtisserie poudre

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🥣INGREDIENTES
-CONCHIGLIONI RELLENOS DE RICOTTA Y ESPINACAS (para 4 personas): 300 g de conchiglioni, 400 g de puré de tomate, 250 g de ricotta, 150 g de espinacas cocidas, 1 huevo, 50 g de parmesano, 150 g de mozzarella, sal, aceite, pimienta, a diente de cebolla, nuez moscada, tomillo
-LONCHAS DE RISTA EN SALSA DE MOSTAZA (para 3 personas): 450 g de lonchas de lomo, 2 cucharadas de harina, 1-2 cucharadas de mostaza, 200 ml de leche, sal, pimienta, aceite, perejil, 50 ml de vino blanco
-TORTA DE PIÑA (para una tarta de 24 cm): 2 huevos, 250 g de harina 00, 150 g de azúcar, 70 ml de aceite de semilla, 50 ml de jugo de piña, piel de limón, vainillina, 10 rodajas de piña fresca o en almíbar, 16 g de bizcocho polvo

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