#karnivorgirl

🥓Recipe in English:
Lean Beef (Eye of Round)
Flavored Seltzer (I used Tangerine Lemongrass from Simple Truth)
Salt

Soak Beef in Flavored Seltzer over night in the fridge.

Take it out, dab it dry just a bit, put Salt all over it and let it RT (room temperature) dry until it's completely hard and dried out. Depends how big and thick the piece of meat is. I let it dry out for 1 month before I started using it.

Grate it over foods.


- Info: I live in Reno, NV USA. High altitude 4,505' above sea level. Cooking here, requires more time and/or higher temperature!


🍗Rezept auf Deutsch:
Mageres Rindfleisch (Nuss)
Aromatisiertes Sprudelwasser (ich habe Mandarinen-Zitronengras von Simple Truth verwendet)
Salz

Rindfleisch in aromatisiertem Sprudelwasser über Nacht im Kühlschrank einweichen.

Nimm es heraus, tupfe es ein wenig trocken, streue Salz darüber und lasse es bei RT (Raumtemperatur) trocknen, bis es vollständig hart und ausgetrocknet ist. Kommt darauf an, wie groß und dick das Fleischstück ist. Ich habe es einen Monat lang trocknen lassen, bevor ich es verwendet habe.

Reibe es über das Essen.


- Info: Ich lebe in Reno, NV USA. Hohe Höhenlage 1400m ü. M. Kochen hier, erfordert mehr Zeit und/oder höhere Temperatur!


Thank you to Diana Sabina Stucki for composing and playing the music!
Danke an Diana Sabina Stucki für's Komponieren und Spielen der Musik!
   / @dianasabinamusic  


Instagram:   / karnivorgirl  

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Timestamps:
00:00:00 Intro
00:01:35 Recipe


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