#ντολμαδάκια
#αμπελόφυλλα
#νηστίσιμα

Συνταγή 🔪🔪🔪
400 γρ ρύζι 🍚 καρολίνα
1 κούπα ελαιόλαδο
2 ματσάκια φρέσκο κρεμμυδάκι
2 ξερά κρεμμύδια
1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
χυμός από 2 λεμόνια 🍋🍋.
δυόσμος φρέσκος η αποξεραμένος.
1 βάζο αμπελόφυλλα.
αλάτι, πιπέρι, νερό.
1) σε τηγάνι ρίχνουμε λάδι και όλα τα κρεμμύδια. Τα σοτάρουμε να μαλακώσουν .
2) Ρίχνουμε μέσα πλυμένο ρύζι+ 2 κούπες νερό, αλάτι, πιπέρι καί χυμό λεμονιού τα βράζουμε 3-4 λεπτά. Σκεπάζουμε καί αφήνουμε για 10 λεπτά να μαλακώσει το ρύζι.
3) Μετά ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και άνηθο καί ρίχνουμε στον ρύζι 🍚 καί ανακατεύουμε καλά.
4) ζεματίζουμε τα αμπελόφυλλα με καυτό νερό και αφήνουμε για 10 λεπτά.
5) τα αμπελόφυλλα βάζουμε στην γυαλιστερή πλευρά από κάτω , γεμίζουμε με γέμισμα καί τελιγουμε ντολμαδάκια ένα ένα
6) τοποθετούμε ντολμαδάκια στην κατσαρόλα από πάνω ρίχνουμε βραστό νερό να σκεπάζει ντολμαδάκια και το υπόλοιπο λάδι, μετά βάζουμε ένα πιάτο από πάνω για βάρος.
βράζουμε ντολμαδάκια περίπου 40-45 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.