酸菜風味，鮮脆的針菇，加上豆皮，一口嚐到多重美味！這道沙茶針菇豆皮，讓你感受到風味的碰撞：酸中帶著辣，針菇的鮮美與豆皮的口感完美融合，每一口都是新鮮驚喜

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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
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🥣需要的食材✍
✅豆皮110g
✅金針菇200g
✅酸菜130g
✅蒜頭25g
✅大辣椒1條
✅蔥10g
✅香菜10g
✅沙茶醬2大匙
✅二砂糖2小匙
✅白胡椒粉1/3小匙
✅醬油1大匙
✅鹽1/2小匙
✅油1大匙
✅水150cc

🍳阿慶師料理小筆記📝
1. 金針菇剝成細絲後切對半
2. 酸菜切細絲後下鍋汆燙
3. 蔥切蔥花、香菜切碎、辣椒切小段、蒜頭切碎
4. 汆燙好的酸菜撈起備用
5. 豆皮依個人喜好剝開下水汆燙
6. 豆皮汆燙好後撈起備用
7. 鍋內加油後將蒜頭炒香
8. 蒜頭炒香後加入酸菜、糖、金針菇
9. 調味:沙茶、醬油、白胡椒粉、糖
10. 沙茶香氣炒出來後加入水及豆皮
11. 加入少許鹽開大火拌炒
13. 最後加入蔥花及辣椒即可完成

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