안녕하세요. 써머입니다. 오늘은 요즘 유행하는 크루키 레시피를 소개해드리려고하는데요. 크루키는 크루아상+쿠키가 합쳐진 이름으로, 파리의 스테판 루바드라는 파티쉐가 개발했다고 합니다. 맛이 괜찮을까 궁금했는데 겉은 바삭하고 속은 쫀득한데다가 초코칩이 더해져서 엄청 맛있었어요! 그럼 레시피 바로 소개해드릴게요.

재료: 버터 113g, 박력분 195g, 베이킹파우더 0.5tsp, 베이킹소다 0.5tsp, 소금 1tsp, 설탕 85g, 계란 2개, 바닐라 익스트랙트 1tsp, 초코칩 112g, 크루아상 6개

-버터와 계란은 만들기 4-5시간전에 꺼내서 실온상태로 준비해주세요.
-크루아상은 반을 갈라 준비해줍니다.

1. 버터를 풀어준 후 소금과 설탕을 넣고 섞어주세요. 아이보리색이 날 때까지 크림화해줍니다.
(너무 많이 크림화해도 쿠키가 퍼질 수 있으니 적당히 크림화해주세요. 아이보리색이 약간났을 때 크림화를 중지해주셔도 좋습니다.)
2. 바닐라 익스트랙트를 넣고 섞어줍니다.
3. 계란을 풀어준 후 4~6회에 나눠서 섞어줍니다.
4. 베이킹소다, 베이킹파우더, 박력분을 체쳐서 넣고 십자모양으로 가로지르듯이 주걱으로 섞어준 후 가루류가 80~90퍼정도 다 섞이면 초코칩을 넣고 섞어주세요.
5. 반을 가른 크루아상 속안과 겉에 쿠키반죽을 적당량 펼쳐서 덮어주세요.
(영상 참고해주세요!)
6. 미리 예열한 175도 오븐에 15분 구워줍니다.

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