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Pour chaque pizza de 300g, tu auras besoin de :

FARINE . . . . 160 g
EAU . . . . . . . 120 ml
SEL . . . . . . . . 3 g
LEVURE . . . . . 1 à 1,5 g selon type
MALT . . . . . . . 1 cc
HUILE . . . . . . . 1 cs

Fermentation 2h a température ambiante puis 24-48h au frigo
Temps de levée des pâtons de 3-4h a température ambiante 20°C

Cuisson 250°C pendant 10 à 12 mins
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#pizza