#香椿 #抗氧化
春季是品嚐香椿最好的季節，口感最鮮嫩，營養價值也最高。過了穀雨就會嫌老，尤其香椿的香氣不耐久煮，所以切碎打醬最好。

㊙️只用15公分左右的嫩葉芽， 洗淨完全瀝乾、擦乾後，使用我的廚房秘密武器Vitamix調理機打成醬，注意葉子不可有任何水分。

㊙️我都會趁著香椿盛產期多打一些香椿醬，裝在保鮮盒裡，放冷凍保存，需要時再取出冷藏。

🍴怎麼吃? 抹麵包、饅頭；拌麵、 飯、青菜 、豆腐...等

影片來源: 健康2.0

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