كبة يقطين
المقادير:
للعجينة:
٣ كوب يقطين مسلوق ( تقريبا ٧٠٠ غرام)
٢ كوب برغل ناعم
٣/٤ كوب دقيق
٢ ملعقة /ك ملح
١ ملعقة /ص كمون
١ ملعقة /ص بابريكا
١ ملعقة /ص دقة كبة (ممكن استبدالها بالبهار المشكل)
عرق زعتر
١ بصلة

للحشوة:
١ كيلو سبانخ
٢ كوب حمص مسلوق
٢ بصلة
٢ ثوم
٢ ملعقة /ك سمن او زيت نباتي
٤ ملعقة /ك زيت زيتون
١ ملعقة /ص بابريكا
١ ملعقة /ص كمون
١ ملعقة /ص فلفل اسود
١ ملعقة /ص قرفة
١ ملعقة /ك ملح
١ ملعقة /ك دبس رمان
١/٢ ليمونة
( يمكنكم اضافة حبوب الرمان او اللحم المفروم حسب الرغبة)