600 g piggvarsfilé

3 bananschalottenlök
4 champinjoner
1 kvist timjan
2 dl torrt vitt vin
2-3 dl fiskbuljong
4-5 dl vispgrädde
½ dl champagne
några droppar citronsaft
salt

2 dl matris
½ gul lök el roscoff lök
2 msk smör
1 msk rapsolja
3,5 dl kycklingbuljong
1 lagerblad
salt


---
Min köksserie
https://adtr.co/i0pSxL

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar från Cervera för

Smeg
https://adtr.co/2Hih9B

Scanpan
https://adtr.co/pLFB4n

Yaxell Zen
https://adtr.co/8dyAiI

Global
https://adtr.co/fPV56i

Zassenhaus
https://adtr.co/rj111b

  / markusaujalay  
http://www.tegelbacken.com
http://www.winterviken.se


Fotografer
Karl Beckström
Micke Roos

Grafisk form
Joachim Ljunggren, Pixeldust

Redigering
Sofia Kärrman

Assistenter
Kerstin Eriksson
Enya Aujalay

Producent
Ingela Widström

Exekutiva producenter
Lena Styren
Markus Aujalay


Sponsorer
Zeta
Melleruds alkoholfria pilsner
Irwin & Ribera del Duero
Tegelbacken


Tack till:
Smeg
Sundqvist
Segers
Icon Design Living
Tings
Kvänum
Nordic Nest


I betalt samarbete med:
Melleruds alkoholfria pilsner http://melleruds.se

Irwin & Ribera del Duero är en nyhet från Spanien och finns att beställa till din närmsta Systembolaget butik här:
http://www.systembolaget.se/produkt/v...

Nordic Nest- en del porslin, vas och ljusstakar som förgyller Markus kök hittar ni hos http://www.nordicnest.se