Published On Feb 11, 2018
中国国家注册烹饪大师,手把手教你完美做出地三鲜(Fried Potato, Green Pepper and Eggplant)。大师秘籍:1、土豆要凉油下锅浸炸,慢慢升温;2、茄子拍粉会少吸油;3、蒜要后放味道才更好。
如果要评选最好吃的下饭菜,那一定少不了地三鲜。土豆、青椒、茄子虽然都是素菜,搭配起来,也绝对不输任何一道红烧的荤菜。地三鲜中的食材一定要通过浸炸口感才最完美,尤其是茄子,外酥里嫩。都知道茄子在烹饪过程中非常容易吸油,今天就来看看大师有什么妙招,可以吃的更健康。
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