Zutaten für Pilau (Reis mit Hähnchen):

* 400 g Basmatireis extra long (optional)
* 100 ml Öl zb. Sonenblumenöl
* 1 TL Kreuzkümmel
* 1 TL Koriandersamen optional
* 1 große Zwiebel längliche Streifen geschnitten
* 4 Hähnchenschenkel (enthäutet & halbiert) ca. 1,5 kg
* 1 EL Pfeffer Meine Empfehlung: frisch gemahlen
* 2 TL Kurmuma
* ca. 10 g Ingwerstück
* 1 ganzes Kopf Knoblauch ca. 8 Knoblauchzehen
* 2 Lorbeerblatt
* 2 frische grüne Chilischote scharf optional
* 700 ml Wasser
* 2,5 TL Salz

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