#karnivorgirl

🥓Recipe in English:
Whatever Meats you want. I used:
Ribeye
Tri Tip
Brisket
Skirt
Ground Lamb
Duck Breast
Chicken Breast
2 Eggs
Smoked Salt (CI Episode 39)
Different pure Salts
Rotisserie

Meat:
Slice meat thinly if it's not ground meat. Mix with different Salts. Put on the spit and put it into the Rotisserie.

Bread:
Preheat the oven to 350F.
Separate the Eggs. Whip the egg whites with some Salt. Fold them under the egg yolks. Spread it onto a parchment paper on a baking sheet. Not too thinly. Bake in the middle of the oven for 10 minutes.
Let it cool of a little then cut a pocket into the egg bread.

When the meat on the spit is nicely roasted, take it out and cut off the first layer. Put the spit back into the Rotisserie. Stuff the meat into the egg bread pocket and enjoy!


- Info: I live in Reno, NV USA. High altitude 4,505' above sea level. Cooking here, requires more time and/or higher temperature!


🍗Rezept auf Deutsch:
Was auch immer du an Fleisch willst. Ich benutzte:
Ribeye
Bürgermeisterstück
Bruststück
Rocksteak (Kronfleisch)
Lammhack
Entenbrust
Hühnerbrust
2 Eier
Geräuchertes Salz (CI Folge 39)
Verschiedene reine Salze
Rotisserie

Fleisch:
Schneide das Fleisch in dünne Scheiben, wenn es sich nicht um Hackfleisch handelt. Mit verschiedenen Salzen mischen. Auf den Spieß stecken und in die Rotisserie geben.

Brot:
Den Ofen auf 176.67C vorheizen.
Trenne die Eier. Das Eiweiß mit etwas Salz steif schlagen. Unter das Eigelb heben. Verteile es auf einem Backblech mit Backpapier. Nicht zu dünn. In der Mitte des Ofens 10 Minuten backen.
Etwas abkühlen lassen und dann eine Tasche in das Eierbrot schneiden.

Wenn das Fleisch am Spieß schön angebraten ist, nimm es heraus und schneide die erste Schicht ab. Den Spiess zurück in die Rotisserie geben. Das Fleisch in die Eierbrottasche füllen und genießen!


- Info: Ich lebe in Reno, NV USA. Hohe Höhenlage 1400m ü. M. Kochen hier, erfordert mehr Zeit und/oder höhere Temperatur!


Thank you to Diana Sabina Stucki for composing and playing the music!
Danke an Diana Sabina Stucki für's Komponieren und Spielen der Musik!
   / @dianasabinamusic  


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Timestamps:
00:00:00 Intro
00:01:35 Recipe


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