Aujourd'hui, une recette parfaite en cette période de l'année, ultra réconfortante, gourmande, avec ce bon goût de cannelle, recouverte d'un glaçage au fromage frais; que du bonheur!
Pour 12 roulés:
La brioche:
14 g de levure boulanger fraiche (ou 7g de levure sèche)
500 g de farine T45
1 oeuf
25 cl de lait entier légèrement tiède
35 g de miel
1 grosse pincée de sel
2 cc de vanille
80 g de beurre doux ramolli (le sortir bien avant)
La garniture :
100 g de beurre doux
70 g de sucre roux
2 cc de cannelle
1 cc de vanille
Le glaçage:
100 g de fromage frais (type Philadelphia)
15 g de sucre glace
15 g de lait
1 cc de vanille

Les cinnamon rolls se conservent dans un contenant fermé 2 jours à t° ambiante ou 4 jours au frais.

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