Se um pão ficar estragado, deita-se no caixote do lixo, mas para onde vai depois? Numa economia linear, vai para os aterros sanitários - grandes espaços dedicados ao excesso de resíduos. O Parlamento Europeu quer avançar para um modelo de economia circular. Empresas como a Jaw Brew transformam pão velho em cerveja. Uma melhor gestão dos resíduos e a produtividade dos recursos produzem resultados mais positivos para a economia e o ambiente.

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