Cooking vegetable biryani restaurant style and easy recipe!
طبخ برياني الخضار على طريقة المطاعم ووصفة سهلة

Subtitles for all languages are available for this video. Feel free to activate it. If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and turn on the 🔔 notification to watch our latest videos. Tell us what you think about this recipe in the comments section, even with an emoji 😊. We love your feedback.


Ingredients:

Vegetable oil
Two onions (400g)
One tbsp each of garlic (15g) and ginger (15g)
Cinnamon sticks, three bay leaves, star anise, half a tsp each of cardamom and cloves
Two carrots (220g)
Four potatoes (500g)
Bell peppers (120g)
One tsp each of cumin, coriander, curry powder, salt, chili powder or paprika, half a tsp each of black pepper and turmeric
Two tomatoes (250g)
One tsp of vegetable bouillon
One fourth of a cup of yogurt (60g)
One cup of hot water
Two cups of washed and soaked basmati rice
Half a cup of frozen sweet peas (120g)
Mint and cilantro
Saffron or Sazon
One tbsp of butter (15g)

Instructions:

Fry the chopped onions in vegetable until caramelized
Remove a small portion of the fried onions to use later

Then, stir in the following ingredients in the remaining fried onions
garlic, and ginger, cinnamon sticks, bay leaves, star anise, cardamom, and cloves.

Include carrots, potatoes, bell peppers. Add cumin, coriander, curry powder, salt, chili powder, black pepper, and turmeric.
Stir in tomatoes, vegetable bouillon, yogurt, and hot water. Simmer over medium heat for 15 minutes.

In another pot, combine cumin seeds, cinnamon, bay leaves, cardamom, cloves, salt, and soaked basmati rice. Cook over medium heat for 8 minutes.

Return to the vegetables, add sweet peas, mint, and cilantro.
Strain the rice.
Layer rice, vegetables, mint, cilantro, and fried onions,
Add saffron or Sazon, and butter on top

Cook everything over medium heat for 25 minutes.

Enjoy your delicious Vegetable Biryani!

مكونات:


زيت نباتي
حبتان من البصل (400 جرام)
ملعقة كبيرة من كل من الثوم (15 جم) والزنجبيل (15 جم).
أعواد قرفة، ثلاث أوراق غار، يانسون نجمي، نصف ملعقة صغيرة من كل من الهيل والقرنفل.
جزرتان (220 جرام)
أربع حبات بطاطس (500 جرام)
فلفل رومي (120 جرام)
ملعقة صغيرة من كل من الكمون والكزبرة ومسحوق الكاري والملح ومسحوق الفلفل الحار أو البابريكا، ونصف ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الأسود والكركم.
حبتان من الطماطم (250 جرامًا)
ملعقة صغيرة من مرقة الخضار
ربع كوب من الزبادي (60 جرام)
كوب واحد من الماء الساخن
كوبان من الأرز البسمتي المغسول والمنقوع
نصف كوب من البازلاء الحلوة المجمدة (120 جرام)
نعناع وكزبرة
زعفران أو سازون
ملعقة كبيرة زبدة (15 جرام)


التعليمات:

يقلى البصل المفروم في الزيت حتى يتكرمل

نحتفظ بجزء من البصل المقلي لاستخدامه لاحقًا

ثم أضيفي المكونات التالية إلى البصل المقلي المتبقي

الثوم، والزنجبيل، وأعواد القرفة، وأوراق الغار، واليانسون، والهيل، والقرنفل.

وبعد الجزر والبطاطس والفلفل الحلو. أضيفي الكمون، والكزبرة الجافة المطحونة ، ومسحوق الكاري، والملح، ومسحوق الفلفل الحار، والفلفل الأسود، والكركم.

أضيفي الطماطم ومرقة الخضار والزبادي والماء الساخن. يُطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.

في وعاء آخر، اخلطي بذور الكمون والقرفة وورق الغار والهيل والقرنفل والملح والأرز البسمتي المنقوع في ماء مغلي. يُطهى على نار متوسطة لمدة 8 دقائق.

ارجعي إلى الخضار وأضيفي البازلاء الحلوة والنعناع والكزبرة.

صفي الأرز.

نكون طبقات من الأرز والخضار والنعناع والكزبرة والبصل المقلي،

يُضاف الزعفران أو السزون والزبدة في الأعلى

اطهي كل شيء على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة.

استمتعي برياني الخضار اللذيذ!
#delicious #tasty #yummy #vegetarian #vegetablebiriyani